Menù Invernale

Antipasti 1 Radicchio Tv marinato con crudo di Norcia
2 Insalatina di puntarelle e pecorino
3 Polentina con polpettine di vitello e funghi
4 Crema di fagioli con manzo al raboso e radicchio
5 Flan di carciofi con vellutina di malga
6 Crema di patate con petto d’anatra e verza
Sformatino di radicchio
7 Cestino di brise alla bolognese
Girella di foglia con zucca e prosciutto cotto

Primi 1 Risotto con radicchio
2 Lasagnette con radicchio, noci, speck e montasio
3 Tagliatelle al ragù d’ anatra a coltello
4 Panciotti di melanzane con pomodoro fresco
5 Mezzi paccheri alla mediterranea
6 Maccheroncini al torchio con carciofi e patanegra
7 Tortelli di zucca con ricotta affumicata

Secondi 1 Spiedo misto
2 Grigliata mista
3 Arrosto di vitello al forno
4 Bocconcini di manzo con porcini
5 Tagliata di manzo alla griglia
6 Coniglio alle olive
Contorni Misti cotti e crudi

Dessert Dolce

Caffé acqua e vino (sfusi)

1 antipasto, 2 primo piatto, 1 spiedo,contorni misti cotti e crudi, dolce e bevande €.40,00
2 antipasti, 2 primi piatti, spiedo/grigliata, contorni cotti e crudi, dolce e bevande €.43,00
2 antipasti, 2 primi piatti, 2 secondi piatti, contorni cotti e crudi, dolce e bevande €.45,00


Menù capodanno

MENU’ SAN SILVESTRO 2016

Aperitivo della casa

Trittico di radicchio in vellutina di malga

Crema di fagioli con gamberi e carciofi

Risotto al tartufo
Lasagnetta gratinata con ragù di cortile

Filetto di manzo alla griglia

Contorni misti

Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato

Brindisi di mezzanotte

Caffe

Vini abbinati


MENU’ NATALE 2016

MENU’ NATALE 2016

Benvenuto della casa

Tortino di ricotta al tartufo con salsa di taleggio e zucca

Crema di patate con rolle’ di cappone al radicchio

Risotto con carciofi e patanegra

Cannelloni con chiodini e radicchio

Anatra arrosta agli agrumi

Filetto di manzo alla griglia
con verdure miste crude e cotte

Tortino di cioccolato con salsa ai frutti di bosco
Panettone
Caffè’

Vini abbinati


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Proposte per un Autunno ai Sapori del Bosco

Antipasti 

  • Misticanza di verdure autunnali e pecorino;
  • Verdure marinate con crudo di Norcia;
  • Crema di fagioli con manzo al raboso e radicchio;
  • Polentina con polpettine di vitello e funghi;
  • Tortino di funghi con salsa di zucca;
  • Timballo di melanzane alla parmigiana;
  • Piatto caldo con Sformatino di verdure, Cestino di brisè con porcini e Girella di sfoglia con spinacini e prosciutto cotto;

Primi Piatti

  • Risotto con funghi;
  • Fagottino di formaggi in salsa di porcini;
  • Tagliolini al ragù d’ anatra battuto a coltello;
  • Panciotti di melanzane e pomodoro fresco;
  • Mezzi Paccheri alla mediterranea;
  • Tortelli di zucca con ricotta affumicata;
  • Maccheroncini al torchio con carciofi e Patanegra;

Secondi Piatti

  • Tagliata di manzo alla griglia;
  • Picanha di manzo alla griglia;
  • Coniglio alle olive;
  • Arrosto di vitello;
  • Grigliata mista;
  • Spiedo misto;

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Menù Pasqua 2016

Menù Pasqua 2016

Aperitivo della casa

Insalatina Pasquale

Sformatino di erbette con salsa ai peperoni

Risotto con patanegra e carciofi

Lasagnetta gratinata con ragù di cortile

Capretto alla fornarina

Cube-roll di manzo alla griglia

Contorni cotti e crudi di stagione

Semifreddo all’amaretto con salsa di cioccolato bianco

caffè

Tre vini abbinati alla pietanze