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Proposte per un Autunno ai Sapori del Bosco

Antipasti 

  • Misticanza di verdure autunnali e pecorino;
  • Verdure marinate con crudo di Norcia;
  • Crema di fagioli con manzo al raboso e radicchio;
  • Polentina con polpettine di vitello e funghi;
  • Tortino di funghi con salsa di zucca;
  • Timballo di melanzane alla parmigiana;
  • Piatto caldo con Sformatino di verdure, Cestino di brisè con porcini e Girella di sfoglia con spinacini e prosciutto cotto;

Primi Piatti

  • Risotto con funghi;
  • Fagottino di formaggi in salsa di porcini;
  • Tagliolini al ragù d’ anatra battuto a coltello;
  • Panciotti di melanzane e pomodoro fresco;
  • Mezzi Paccheri alla mediterranea;
  • Tortelli di zucca con ricotta affumicata;
  • Maccheroncini al torchio con carciofi e Patanegra;

Secondi Piatti

  • Tagliata di manzo alla griglia;
  • Picanha di manzo alla griglia;
  • Coniglio alle olive;
  • Arrosto di vitello;
  • Grigliata mista;
  • Spiedo misto;

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Menù Pasqua 2016

Menù Pasqua 2016

Aperitivo della casa

Insalatina Pasquale

Sformatino di erbette con salsa ai peperoni

Risotto con patanegra e carciofi

Lasagnetta gratinata con ragù di cortile

Capretto alla fornarina

Cube-roll di manzo alla griglia

Contorni cotti e crudi di stagione

Semifreddo all’amaretto con salsa di cioccolato bianco

caffè

Tre vini abbinati alla pietanze


Menù capodanno 2015

Menu’ San Silvestro
Aperitivo della casa
Girello di manzo con insalatina di radicchio e verdure  marinate
Tortino di ricotta e tartufo con crema di porcini
Risotto allo champagne e gamberi
Maccheroncini al torchio con cacio,  pepe e patanegra
Filetto di manzo alla griglia
Contorni misti
Mouse al cioccolato in salsa d’ arancio
Brindisi di mezzanotte
Caffe
Vini
                                               Aperitivo rosè
Cabernet
                             Brindisi di mezzanotte prosecco

Menù Natale 2015

MENU’  NATALE  2015
Benvenuto della casa
Tortino di baccalà e patate
Crema di canellini con filettino di vitello  e radicchio di TV
Risotto con  zafferano, cappone e i suoi fegatini
Lasagnetta gratinata al verde di stagione
Cappone al forno
Tagliata di  di manzo alla griglia
con verdure miste  cotte e crude
Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato
Panettone
Caffè’